Filetes de hígado rellenos

Ingredientes:

8 filetes de hígado de vaca pequeños,

1 lata de paté

2 papas grandes

1 ají verde

1 cebolla

1 diente de ajo

aceite

sal

2 huevos

harina

pan rallado

Preparación:

Salar los filetes de hígado. Luego, tomar 4 filetes y untarlos sólo en una cara con paté y colocar los otros 4 encima. Realizada esta operación pasar los filetes por harina, huevo y pan rallado. A continuación freírlos en aceite bien caliente, de ambos lados. Por otro lado freír las papas cortadas en rodajas.

Por último añadir el ajo, el ají verde y la cebolla, todo cortado en juliana. Una vez listo servirlo como guarnición de los filetes.